El pinxo és una de les majors aportacions de la nostra tradició gastronòmica , i constitueix la base d'una deliciosa cuina en miniatura.

Més de tres-centes varietats de sabors i textures que el client pot anar descobrint a un preu excel•lent . Una relació inacabable de delícies entre les quals el comensal pot optar pel pinxo de croqueta de bolets o de croqueta de xoriço , pebrot i patata; pel de salmó amb gules , el de vedella amb salsa Idiazábal , el de secret de porc ibèric amb salsa chimichurri , o potser pel de truita de botifarra amb pebrots del piquillo...